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记忆中的田埂豆
时间:2017年03月28日  信息来源:本站原创


 

双体日,我们一伙人从小城出发,去乡间踏青。许多青年男女外出打工去了,老人在城里带小孩读书,沿途不时有村庄农户家“铁将军”把门,一些山垅田抛荒,长出的荒草都有一人多高,呈现出一派凄凉的景象。我不由的忆起那时农民惜土如金,就连稻田边阡陌纵横的田埂都充分利用起来种上田埂豆的情景……

那时,一到芒种时节,农民纷纷整理大田和田埂,田里种上水稻,就开始准备种田埂豆。种田埂豆先要把豆子播在菜畦里,盖上细土。几天时间,豆苗长出约二三寸高,即可移植到田埂上。种田埂豆很简单,用一种斜“T”字形工具,在田埂中间钻个洞,将豆苗放进洞里,把边上的泥土压实,再放上一小把草木灰作肥料,每隔尺把距离种上一株。淅沥沥的雨水滋润着豆苗,豆苗一天一个样的往上长,与田里的水稻相互比赛似的,枝叶繁茂,给田埂增添一抹亮色,成为一道田野的风景线。

到了夏季早稻灌浆转黄的时候,田埂上的豆子正开花结荚。由于田埂豆种在水田边,炎热的夏天都不会受到干旱影响。若仔细看的话,挤挤挨挨的株丛间,浓农密密的叶子下,可以看到不少细小淡紫色的花蕾绽放,有的还结起毛茸茸的小豆荚,一串挨着一串,甚是惹人喜爱。此时,田埂豆牵出一根根绿色线条,分割田野一片片金黄稻谷,这里一垄,那边一块,微风拂来,金色的稻谷与绿色的豆杆共舞,好一派如诗如画的田园风光。

当早稻收割完毕,二季稻秧苗插进稻田之后,田埂豆叶变幻成黄色,果实渐渐饱满,到了收获的时候了。农民用双手把豆杆连根拔起,顺手抖去根部的泥土,用浸湿水的稻草绑成捆,或挑回家中或用板车拖回家中。若是晴好天,把豆杆铺开在地面垫的蔑席上晒,手持一根小木棍轻轻地敲打,豆荚便纷纷绽开,挣脱束缚的豆子们与调皮的小孩满地乱滚,好一番乡间童趣画。

田埂豆相对于旱地豆,颗粒更饱满是制作豆浆、豆腐、酱豆的上好原材料。就是剩下的豆杆烧成灰也是上好的“食用碱”,可用来作文子、艾果的添加剂,别有一番风味。

有时我思索着:一些物事随着社会发展或时间推移消失在所难免,但土地抛荒则不宜轻视。“土地为农民的命根子”,“惜土如金”何日回归?期待着……

 

 (寇贤华



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